Paste

Fueron Introducidos a México gracias a los británicos en la época de las minas ya que los trabajadores eran los que lo consumían. El paste ingles esta elaborado a base de harina, maíz, agua fría y manteca pero al llegar a México este fue modificado, sustituyeron el agua fría por su rico y tradicional pulque. Tradicionalmente también son rellenados de arroz con leche, mole verde con pollo y mineros, El paste minero consiste en chile poblano, elotes y crema. Anteriormente la trenza no se comía, era considerada la agarradera del paste, se retiraba y se desechaba.