Bisquet

Es un pan de origen francés que su nombre se deriva dl latín bin "dos" coctus "cocinado", entonces significa "cocinado dos veces; este tiene un circulo en el centro el cual representa su ombligo. El bisquet se volvió tradicional en el Estado de México, es un pan salado que se acostumbra a ser untado con mantequilla y mermelada para complementar un rico desayuno. 

En la época medieval, en Inglaterra se utilizaba la palabra biscuit para cualquier tipo de pastel horneado con un terminado duro, en Francia aun se sigue utilizando esa palabra. 
Tras el paso del tiempo se comenzó a elaborar  una galleta suave, poco a poco fue llegando a América y poco a poco cambio su nombre a bisquet.